Как вырастить морковь?

Морковь требовательна к плодородию почвы. Наиболее подходящими для ее роста и развития являются супесчаные и легкосуглинистые почвы с хорошим плодородием. Самые высокие урожаи можно получить на окультуренных торфяно-болотных и пойменных почвах с легким механическим составом.

В Беларуси под посевы моркови столовой (Daucus carota L.) в сельскохозяйственных организациях отводится около 20 % от общей площади, занятой под овощными культурами открытого грунта. В 2010 году ее посевная площадь по республике составила 2,4 тыс. га, а средняя урожайность — 23,4 т/га. К сожалению, фактическая урожайность моркови в Беларуси остается ниже потенциальной. В частности, она в 2—2,5 раза меньше, чем в Великобритании, Германии и США. Улучшить урожайность поможет знание и четкое соблюдение технологии выращивания.
Где и как посеять?

Морковь требовательна к плодородию почвы. Наиболее подходящими для ее роста и развития являются супесчаные и легкосуглинистые почвы с хорошим плодородием. Самые высокие урожаи можно получить на окультуренных торфяно-болотных и пойменных почвах с легким механическим составом.
Растения моркови не требовательны к предшественникам. Она может быть включена в севооборот с теплолюбивыми, холодостойкими, смешанными овощными культурами и даже с полевыми культурами на плодородных почвах. Морковь наиболее полно использует питательные вещества после других овощных культур. Лучшими предшественниками являются: капуста белокочанная и цветная, ранний картофель, огурцы, томаты, зеленные культуры и др. Возможны и повторные посевы в течение двух лет при отсутствии специфических болезней.

В технологии выращивания моркови есть свои особенности. Во-первых, длительный период прорастания семян. При недостатке влаги и низкой температуре всходы могут появиться через 25—30 суток. За 25—30 дней поле может зарасти сорняками, что осложнит междурядные обработки. Во-вторых, мелкие семена с плохой сыпучестью и всхожестью около 80 % затрудняют получение равномерных всходов. В-третьих, растения моркови в первое время медленно развиваются и плохо противостоят сорнякам.

Морковь возделывают при умеренном азотном и обильном калийном и фосфорном питании. Эффективны небольшие дозы фосфора, вносимые непосредственно в рядки при посеве. В зависимости от окультуренности на дерново-подзолистых почвах вносят N30—90, Р60—100, К90—150 кг д. в./га, на минеральных пойменных — N30—60, Р60—100, К90—180 кг д. в./га.
Весенние сроки сева моркови могут быть растянуты от конца марта до середины мая. Корнеплоды ранних сроков сева лучше созревают, содержат меньшее количество нитратов, но перерастают и хуже хранятся. Учитывая график поступления продукции на консервные заводы, сроки сева моркови можно определить исходя из этого условия. Оптимальные сроки сева ранней моркови: для средней зоны республики — третья декада апреля, для южной — вторая, для северной — конец третьей декады апреля — начало первой декады мая.

Рекомендуемая норма высева семян моркови на дерново-подзолистой почве — 0,8—1, на торфяно-болотной — 1—1,2 млн шт./га. На практике повышение числа растений на 1 га (кроме потребления продукции в ранние сроки) не отражается на общем урожае, но значительно увеличивает количество мелких и уродливых (нестандартных) корнеплодов. Кроме того, рынок предъявляет свои, более высокие требования к качеству моркови, поэтому число растений уменьшается до 700—800 тыс. шт./га.

Посев производится сеялками точного высева. Глубина заделки зависит от гранулометрического состава и влажности почвы, срока сева и погодных условий. Необходимо также учитывать способы подготовки семян к посеву, возможности проведения предпосевного и послепосевного полива. Этот параметр технологии отличается высокой степенью зональности и колеблется от 1,5 до 5 см. При весеннем севе на почвах легкого механического состава глубина заделки должна быть 2,0—2,5, на более тяжелых — 1,5—2 см. При недостатке влаги на всех почвах глубину заделки увеличивают на 1—1,5 см в сравнении с обычной. Намоченные и пророщенные семена заделывают на глубину 1,5—2 см.
Какой сорт выбрать?

В Государственный реестр сортов и древесно-кустарниковых пород Республики Беларусь в настоящее время включены 32 сорта и 5 гибридов моркови — «лявонiха», «паўлiнка», «нантская 4», «витаминная 6», «лосиноостровская», «карлена», «трофи», «магно», «самсон», «камаран», «канада», «нарбонне», «наполи» и др. В производственных условиях хорошо зарекомендовали себя сорта моркови «лявонiха» и «паўлiнка» селекции РУП «Институт овощеводства».

«Лявонiха». Сорт среднеспелый, вегетационный период от полных всходов до спелости — 85—105 дней. Общая урожайность корнеплодов — 36,6—67,0 т/га. Масса товарного корнеплода — 72—104 г. Вкусовые качества хорошие (4,0—4,6 балла). Товарность — 89—90 %. Лежкость корнеплодов при зимнем хранении — 85—90 %. Химический состав корнеплодов: сухое вещество — 11,5—14,3 %, сумма сахаров — 6,8—7,4 %, содержание каротина — 12,8—20,0 мг/100 г. Используется в свежем виде в осенне-зимний период и в консервной промышленности.

«Паўлiнка». Сорт среднеспелый, вегетационный период от полных всходов до спелости — 95—115 дней. Урожайность за годы испытаний составила 39,0—52,0 т/га. Товарность — 86—91 %. Масса товарного корнеплода — 86—113 г. Лежкость во время зимнего хранения хорошая (89 %). Химический состав корнеплодов: сухое вещество — 11,1 %, сумма сахаров — 7,25 %, содержание каротина — 18,0 мг/100 г. Используется в свежем виде и для переработки.
Пропалываем и подкармливаем

В условиях Беларуси наиболее перспективным является выращивание моркови на узкопрофильных грядах. Уход за посевами включает боронование, прореживание, прополки, подкормки.

До появления всходов моркови может образоваться почвенная корка и появиться всходы сорняков. В засушливую погоду необходимо проводить вечерние освежительные поливы небольшой интенсивности (75—100 м3/га), позволяющие хорошо разрыхлять верхний слой почвы, что способствует борьбе с коркой.

Для моркови необходимо двухразовое внесение гербицидов: в первый раз гербициды можно вносить до посева, после посева или до появления всходов, во второй раз — по всходам. В первый раз гербициды обычно вносят сплошным способом. Наиболее эффективными гербицидами на посевах моркови являются «Прометрин» (3 кг/га), «Рейсер» (2,5 л/га). На полях, засоренных всеми видами сорняков, хороший эффект дают баковые смеси: «Прометрин» (2,5 кг/га) + «Рейсер» (1,5 л/га) или «Стомп» (2 л/га) + «Рейсер» (1,5 л/га). Во время вегетации вносят «Гезагард» (2—3 кг/га), а при наличии однодольных и двудольных сорняков применяют баковую смесь «Гезагард 50» (2,0 кг/га) + «Фюзилад супер» (0,7 л/га).

Для борьбы с вредителями (морковной мухой и морковной листоблошкой) применяют один из следующих препаратов: «Суми-альфа», 25 % к. э. (0,25 л/га), «Децис», 25 % к. э. (0,3 л/га).

При появлении первых признаков болезней (альтернариоза, септориоза) посевы обрабатывают «Рониланом» 50 % с. п. (0,75 кг/га) или суспензией «Ровраля» (1,5 кг/га).

Сроки уборки оказывают значительное влияние на урожайность и товарность корнеплодов. В условиях Беларуси корнеплоды моркови, предназначенные для хранения, убирают в третьей декаде сентября — первой декаде октября. При этом учитывают, что основной прирост корнеплодов за сутки во второй половине сентября составляет 10—14 ц/га. Он прекращается только при среднесуточной температуре 4—6 °С. Более ранняя уборка неизбежно приводит к увеличению потерь при хранении в помещениях с естественным охлаждением, т. к. корнеплоды в течение продолжительного времени находятся в условиях повышенной температуры и теряют устойчивость к заболеваниям. При искусственном охлаждении сроки уборки меньше влияют на величину потерь при хранении. Уборку следует проводить за 10—20 дней и закончить до наступления заморозков.

Корнеплоды моркови хранят в специализированных хранилищах, оборудованных системами вентиляции и холодильными установками. Оптимальный режим хранения: температура — от –1 до 0 °С, относительная влажность воздуха — 90—95 %. Хранить морковь лучше всего в контейнерах емкостью 250—300 кг.

Александр Бохан,
заведующий лабораторией столовых корнеплодов,
Илья Бутов,
научный сотрудник,
РУП «Институт овощеводства»

By | 2018-01-21T14:37:53+00:00 Ноябрь 18th, 2014|Новости|Нет комментариев